中秋烤肉萬家香 勿忘養生保健康
農曆八月十五日中秋節是闔家團圓的日子，在外的游子、好久不見的親朋好友都會在此時齊聚一堂歡度中秋節，烤肉、柚子、月餅是中秋節必備三寶。怎麼過中秋才養生？烤肉也有健康妙招！
秋天的主氣是『燥』，台灣屬亞熱帶氣候，即使到了中秋節仍帶有夏季的暑氣，加上食用烤肉等燒烤食物，燥上加熱，往往容易引起便秘、火氣大、冒痘痘的情形，因此，烤肉時搭配合適的水果與茶飲，不但可以去油解膩，幫助腸胃蠕動，也可以平衡體內的燥熱；中秋節恰好是柚子盛產的季節，在中醫的觀點認為，柚子性偏寒，具有潤肺清腸、生津止渴的功效，柚子本身富含豐富的纖維素、生物類黃酮、維生素C，烤肉搭配柚子，可增添飽足感與膳食纖維。在食材的選擇上，選擇蔬菜為主，花椰菜、筊白筍、青椒、甜椒、鮮香菇、金針菇、杏鮑菇等等，少肉多菜，以青菜代替吐司夾肉，吃的更健康養生。
美國國家癌症研究中心指出，在醃肉醬汁中添加檸檬汁、洋蔥、蒜、醋，可杜絕九成的致癌物質。有些食材在烤肉時容易造成外皮熟內生或是外焦內生，如：雞腿、雞翅膀、玉米等等，為避免此種情形可先經稍微川燙過再烤，避免吃到不熟的食材造成腸胃炎，也可以避免食材烤太焦，反而吃進有害物質。
一般民眾大多知道烤肉時會產生致癌物質多環芳香碳氫化合物 (PAHs)，因此建議烤肉時間不要太長，選擇在通風戶外地方烤肉為佳，烤肉食材以鋁箔紙包覆。烤肉醬大多太鹹，鈉含量太高，建議稀釋烤肉醬或盡量少用烤肉醬，對於心血管疾病患者，要特別注意鈉含量。月餅大多屬於高熱量、高油，糖尿病患、慢性病患最好以半個為限。
健康烤肉妙招
- 醃肉醬汁添加檸檬汁、洋蔥、蒜、醋可杜絕九成致癌物質
- 少肉多蔬菜
- 搭配水果、草本茶飲平衡燥熱
- 材料：仙楂、小麥胚芽、陳皮、甘草、桑椹、荳蔻子等
- 應用：去油解膩
健康養生茶-洛神茶
- 材料：洛神花、五味子、仙楂、陳皮
- 應用：清涼降火、生津止渴
